Tea leave salade

Je crois que j'en ai mangé des kilos et lorsque j'y repense, mes papilles gustatives se réactivent ! La tea leave salade birmane, aussi connue sous son nom original laphet, est un mélange de feuilles de thé macérées, de lamelles de tomates, de cacahuètes, d'ail et de piment. C'est un vrai délice ! Malgré la quantité énorme d'huile dans laquelle la salade baigne, c'est un vrai délice qui se déguste dans une petite assiette avec plusieurs petites cuillères - les plats birmans se partagent avec tous les invités !

 

La salade n'est pas bien compliquée à préparer si ce n'est que les feuilles de thé ne sont pas en vente partout. On en trouve bien sur en Birmanie et aussi en Thailande, mais en France, je ne les ai pas encore trouvées. Avant de rentrer au mois de février, j'avais donc décidé d'en acheter quelques-uns de ces petits sachets sur la marché birman. Bien équipée -je pense pouvoir en faire pour une vingtaine de personne - j'ai déchanté en lisant l'article que l'Irrawady a publié aujourd'hui. En effet, le Ministre de la santé birman (et oui, ce n'est pas une blague, il existe !!) a averti les consommateurs de sachets de feuilles de thé traitées avec un pesticide utilisé pour traiter le coton. Normalement ce pesticide est interdit pour le traitement des cultures alimentaires, mais en Birmanie, les idées et les règles sur les produits chimiques ne font pas les mêmes échos qu'en Europe. Vivement l'entrée de l'agriculture bio en Asie ;-) !